eva_nadu: (Default)
[personal profile] eva_nadu
ну, наконец-то дело дошло до пирога.
я мечтала о нем всю последнюю неделю.
даже две.
и вот свершилось!

испекла сегодня пирог детства.
в нашем доме он проходил под кодовым названием «яблочный с безе».
пусть таким и остается)

яблочный пирог с безе
«яблочный пирог с безе» на Яндекс.Фотках

в нем:
первый, нижний, слой – песочный корж,
второй – пюре яблочное
третий, верхний, – безе.

яблочный пирог с безе - 1
«яблочный пирог с безе - 1» на Яндекс.Фотках

ингредиенты:

- мука – 2 стакана
- сливочное масло - 200г
- сахарная пудра – 1,5 стакана
- яйца – 3 шт
- яблоки – 1,5 кг
- ваниль или ванильный сахар



1. сливочное масло растираем с половиной порции сахарной пудры.
туда добавляем яичные желтки, муку. замешиваем тесто и ставим его в холодильник «отдыхать» - на часок где-то.
2. в это время делаем яблочное пюре. очищаем яблоки от кожицы и сердцевины, режем дольками, добавляем немного воды (совсем чуть-чуть) и на медленном огне яблоки парим. я сахар не клала, но, если яблоки кислые, то можно добавить немного - по вкусу. в полученное яблочное пюре добавляем ванилин. и оставляем пока.
3. когда тесто выстоится, достаем его из холодильника, выкладываем в смазанную маслом форму, делаем аккуратные края, чтобы получилась как бы корзиночка и ставим в духовку – печься. выпекаем полчаса примерно при температуре 180–200 °С
4. пока корж печется, взбиваем белки с оставшейся половиной сахарной пудры. пудру засыпаем постепенно.
5. на готовый корж сначала выкладываем яблочное пюре, потом – взбитые с пудрой белки. снова ставим в духовку минут на 10-15. запекаем до тех пор, пока белки не зарумянятся.
6. пирог подаем к столу полностью остывшим))

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

eva_nadu: (Default)
eva_nadu

November 2012

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 17th, 2017 11:18 pm
Powered by Dreamwidth Studios